Παραδοσιακός ελαφρύς μουσακάς
Υλικά
750 γραμ.κιμά μοσχαρίσιο
3 μεγάλες ντομάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
3-4 σκελίδες σκόρδο
5 μελιτζάνες μεσαίες
5 πατάτες μεσαίες
1 ποτηράκι του κρασιού κρασί κόκκινο
Αλάτι πιπέρι
Μπεσαμελ
1.5 λίτρο γάλα…
Μπακλαβού
Υλικά
1,2 κγρ φύλλο (1 κιλό & 200 γρ)
1,2 κγρ αμύγδαλο (1 κιλό & 200 γρ)
2kg ζάχαρη
μιση φλιτζάνα του τσαγιού ζάχαρη
250 γραμ βούτυρο…
Τυτοπιτάκια
Υλικά για τη ζύμη
1αυγό
1 φλυτζάνα γάλα
1,5 φλυτζανάκι του καφέ λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Μία κουταλιά της…
Γλυκό του κουταλιού Πορτοκάλι
Υλικά
1 κιλό πορτοκάλια
1 κιλό ζάχαρη
2 1/2 ποτήρια νερό
1 βανίλια
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια χαράζοντας τα κάθετα γύρω γύρω.Έπειτα κόβουμε ψιλές λωρίδες…
Λαχανοντολμάδες με σάλτσα βελουτέ
Υλικά
1 μεγάλο λάχανο
Για την Γέμιση
750gr κιμά
3 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα η γλασέ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
2 κρεμμύδια
1 καρότο
1 σκελίδα…
Μους Σοκολάτα
Υλικά
125 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
1 Μόρφατ
1 βανίλια
Λίγο λικέρ
Τριμμένη σοκολάτα
Γλυκό κεράσι ή ότι άλλο εσείς θέλετε
Εκτέλεση
Χτυπάμε το Μόρφατ μέχρι να γίνει μια αφράτη…
Σουτζουκάκια με τόνο
ΥΛΙΚΑ
3 τόνους σε λάδι
1 αυγό
1 κρεμμύδι τριμμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο
2 κ.σ ξύδι
1 κ.σ μουστάρδα
1 κ.σ μαγιονέζα
1 κ.σ κέτσαπ
1 φλυτζανάκι…
Κοτόπουλο με Ρύζι
Υλικά
1 κοτόπουλο 1,5 κιλό
ρύζι για πιλάφι 3 φλυτζάνες τσαγιού (αναλογία για 4 άτομα)
αλάτι ,πιπέρι
Λεμόνι
Εκτέλεση
Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα αλατίζουμε και μόλις ζεσταθεί…
Μανιταρόπιτα
500gr μανιτάρια πλευρώτους
250 γραμμάρια μπέικον
15 φέτες ζαμπόν
3/4 γκούντα
3 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα
Για το φύλλο
600 gr αλεύρι Μάννα
1 φλιτζανάκι…
Χοιρινό με Γίγαντες και Σταμναγκάθι
Υλικά
1 κιλό χοιρινό λαιμό η σπάλα
200gr φασόλια γίγαντες ελέφαντες Φλωρίνης 250gr σταμναγκάθι
3 μέτρια κρεμμύδια
2 καρότα
2 σκελίδες σκόρδο…