Πίτσα με σούπερ αφράτη ζύμη
Υλικά: Για τη ζύμη: 470 ml χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο Για τη σάλτσα: 1/2 κονσέρβα ντοματάκια 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη πιπέρι 3 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση λίγο νερό Για το γαρνίρισμα: ρίγανη υλικά της […]
Σπιτικό Τυρί Φέτα
Υλικά: 3,5 λίτρα γάλα (πρόβειο, κατσικίσιο, αγελαδινό ή του εμπορίου με πλήρη λιπαρά) 1 κουταλιά της σούπας τυροπιτιά υγρή Νο3 3 κουταλιές της σούπας νερό Αλάτι ημίχοντρο (ανάλογα με την προτίμησή σας) Εξοπλισμός: Κατσαρόλα Κουτάλα Ποτηράκι Τσαντίλα ή σουρωτήρι με μικρές τρύπες Μπολ Εκτέλεση Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα να ζεστάνει καλά ανακατεύοντας ανατακτά […]
Πως φτιάχνουμε παραδοσιακό Γιαούρτι
Υλικά: 2 λίτρα γάλα (πλήρες, με όλα του τα λιπαρά) 2 φλυτζανάκια του καφέ γιαούρτι (ως μαγιά) Λίγο γάλα για την αραίωση του γιαουρτιού Εξοπλισμός: Κατσαρόλα Θερμόμετρο (προαιρετικά) Δοχείο για την παρασκευή του γιαουρτιού Κουβέρτα ή παχύ πετσέτα Οδηγίες: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα στη φωτιά, το γάλα με όλα του τα λιπαρά. Όταν αρχίσει να […]
Τηγανολουκουμάδες
Οι τηγανίτες ή τηγανόλουκουμάδες, όπως αλλιώς τις λέμε, είναι ένα αγαπημένο, ζουμερό σνακ ιδανικό για οποιαδήποτε περίσταση, από ένα οικογενειακό πρωινό μέχρι ένα απολαυστικό σνακ μετά το φαγητό. Συστατικά: 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή ενεργή μαγιά ή μαγιά στιγμιαίας μαγιάς 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο […]
Κανταΐφι με Τυριά και Ζαμπόν
Το αλμυρό κανταΐφι ξεφεύγει από τα συνηθισμένα και κερδίζει τις καρδιές μικρών και μεγάλων. Η τραγανή υφή του κανταϊφι σε συνδυασμό με τη πλούσια γέμιση από τυριά και ζαμπόν δημιουργούν έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό. Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι (450 γρ) 350 γρ. κασέρι, τριμμένο 50 γρ. μετσοβόνε, τριμμένο 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 300 γρ. […]
Σουφλέ πατάτας με ζαμπόν και τυρί
Υλικά: 6 μεσαίες πατάτες Αλάτι Λίγο ελαιόλαδο 200 γραμμάρια τυρί τριμμένο (π.χ. γραβιέρα, κεφαλοτύρι) 100 γραμμάρια ζαμπόν κομμένο σε κύβους Μουστάρδα (προαιρετικά) Βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια Για την επικάλυψη: 2 αυγά 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κίτρινο τυρί Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Προετοιμασία των πατατών: Βράσε τις πατάτες […]
Πίτσα Σπιτική μόνο με τυριά
Τι πιο όμορφο από μια σπιτική πίτσα, φτιαγμένη με τα αγαπημένα σας υλικά; Ας δούμε μαζί μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξουμε τη δική μας πίτσα. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει! Υλικά: Για τη ζύμη: Μισό φακελάκι μαγιά 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι […]
Μια Πιτσαρία στο Σπίτι σου!
Καταλαβαίνω απόλυτα την επιθυμία σου για μια φρεσκοψημένη πίτσα μετά από μια κουραστική μέρα. Η χειροποίητη πίτσα έχει μια ξεχωριστή γεύση και ικανοποίηση που δεν συγκρίνεται με τίποτα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν να φτιάχνουμε τη δική μας, νόστιμη πίτσα! Υλικά: 1 ποτήρι νερό χλιαρό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι Λίγο ελαιόλαδο […]
Μαρινάδες για Ψήσιμο Κρέατος στο Φούρνο
Η μαρινάδα είναι ο απόλυτος σύμμαχος για να μετατρέψεις ένα απλό κομμάτι κρέας σε μια γαστρονομική εμπειρία. Με τη σωστή μαρινάδα, μπορείς να ενισχύσεις τη γεύση του κρέατος, να το κάνεις πιο τρυφερό και να προσθέσεις μια νότα αρώματος. Ας δούμε μερικές από τις πιο δημοφιλείς και αποτελεσματικές μαρινάδες για ψητό κρέας στο φούρνο. Συνταγές […]
Ελιές τσακιστές
Πως φτιάχνουμε ελιές τσακιστές Περίπου τον μήνα Οκτώβριο μαζεύτετε ή αγοράζετε ελιές άγουρες (πράσινες). Με τη βοήθεια μιας πέτρας τις τσακίζετε, σπάτε δηλαδή την σάρκα τους και τις βάζετε σε δοχείο μέσα σε νερό. Τις αφήνετε 4 – 5 μέρες αλλάζοντας το νερό τους καθημερινά, ίσως και δυο φορές την ημέρα για να “ξεπικρίσουν”. Στη […]
