Πασχαλινά Κουλουράκια…Η μυρωδιά τους γεμίζει τα σπίτια μας
Τα πασχαλινά κουλουράκια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι των εορταστικών ημερών. Η μυρωδιά τους γεμίζει τα σπίτια μας και μας ταξιδεύει σε παιδικές αναμνήσεις. Η παρασκευή τους είναι μια διαδικασία που συνδυάζει την παράδοση με τη δημιουργικότητα. Ας φτιάξουμε λοιπόν τα δικά μας, νόστιμα και αφράτα κουλουράκια, χρησιμοποιώντας μια κλασική συνταγή με υπέροχα αρώματα. Υλικά: 6 αυγά […]
Όταν βρεις φρέσκοτατη συκωταριά φτιάξτην, όχι μόνο το Πάσχα
Μαγειρίτσα, δεν υπάρχει κανένας λόγος να την απολαμβάνουμε μόνο μία φορά το χρόνο. Όταν βρούμε φρέσκια συκωταριά, μπορούμε να την απολαύσουμε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια 2-3 χοντροκομμένα μαρούλια και λίγο σπανάκι ελαιόλαδο 1-2 μέτρια κρεμμύδια 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο Χυμό από 1 λεμόνι 100 γρ ρύζι καρολίνα […]
Στριφτά Κουλουράκια με Ξύσμα Πορτοκαλιού και Βανίλια
Υλικά: 3 αυγά 3 φλιτζάνια ζάχαρη (του ελληνικού καφέ) 3 φλιτζάνια ηλιέλαιο Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 βανίλιες 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 500-600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό, χτυπημένο (για επάλειψη) Σουσάμι για πασπάλισμα Εκτέλεση: Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να γίνει […]
Παραδοσιακή γεμιστή πλάτη αρνιού όπως την φτιάχνουν στην Μυτιλήνη
Υλικά: Μία Πλάτη αρνιού ή κατσικιού Μία συκωταριά Ρύζι για πιλάφι Κρεμμύδι ξερό και κρεμμυδάκια φρέσκα Ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο Κουκουνάρι Λευκό κρασί Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, μπαχάρι τριμμένο, μοσχοκάρυδο, κανέλα ξύλο, άνηθος κομμένος Κεφαλοτύρι σε κυβάκια Χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού Μέλι Μουστάρδα Ρίγανη Κόκκινη πιπεριά Πατάτες Εκτέλεση: Βάζω τριμμένο ξερό κρεμμύδι με λίγο λάδι για […]
Φτιάχνουμε Λυχναράκια, τα κρητικά καλιτσούνια
Αυτά τα καλιτσούνια λυχναράκια είναι μια νόστιμη και εύκολη παραλλαγή του παραδοσιακού γλυκού, ιδανικά για κάθε περίσταση. Η ζύμη είναι αφράτη και γευστική, ενώ η γέμιση από ανθότυρο και αυγά είναι πλούσια και κρεμώδης. Υλικά για τη Ζύμη: 1 ποτήρι γάλα 2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι λάδι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 4-5 βανίλιες Αλεύρι όσο […]
Πασχαλινά Κουλουράκια
Κουλουράκια του Πάσχα Σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε αυτή την οικογενειακή συνταγή για Πασχαλινά Κουλουράκια μαζί μας. Είμαι σίγουρος ότι θα εμπνεύσει πολλούς να δοκιμάσουν να φτιάξουν τα δικά τους Πασχαλινά Κουλουράκια, γεμίζοντας τα σπίτια τους με την υπέροχη μυρωδιά τους. Υλικά: 1280 γραμ.αλευρι μαλακό 280 βούτυρο φυτινη 1/2κιλο ζάχαρη 30 γραμ αμμωνία 6 αβγά 1 […]
Γιατί τρώμε μπακαλιάρο πλακί την Κυριακή των Βαΐων;
Γιατί τρώμε μπακαλιάρο πλακί την Κυριακή των Βαΐων; Η Κυριακή των Βαΐων, πέρα από μια σημαντική θρησκευτική γιορτή, φέρνει μαζί της και ένα ιδιαίτερο έθιμο: το φαγητό μπακαλιάρου πλακί. Πολλοί αναρωτιούνται γιατί επιλέγεται αυτό το πιάτο για την συγκεκριμένη μέρα. Ας δούμε λοιπόν μερικούς από τους λόγους: Συμβολισμός: Το ψάρι: Στην χριστιανική παράδοση, το ψάρι […]
Σπιτικά γλυκάκια με τσουρέκι για το Πάσχα
Σπιτικά γλυκάκια με τσουρέκι Αυτά τα Σπιτικά γλυκάκια με τσουρέκι είναι η τέλεια λιχουδιά για το Πάσχα! Είναι εύκολα στην παρασκευή τους, νόστιμα και γεμάτα με υγιεινά υλικά. Μπορείτε να τα φτιάξετε με τα παιδιά σας και να περάσετε ποιοτικό χρόνο μαζί στην κουζίνα. Υλικά: 250 γρ μπισκότα Πτι Μπερ Παπαδοπούλου τριμμένα (αντί για πτι […]
Πως βάφουμε αυγά με φυσικό τρόπο χωρις φλούδες κρεμμυδιού
Πως βάφουμε αυγά με φυσικό τρόπο χωρις φλούδες κρεμμυδιού Διαδικασία Παίρνουμε αυγά, κατά προτίμηση λευκά, τα λευκά αυγά παίρνουν πιο ωραίο χρώμα όταν τα βάφουμε. Αφήστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και μην τα πλύνετε θα χρησιμοποιήσουμε ένα δίχτυ που χρησιμοποιούμε στο ρολό κρέας Πάρτε ένα αυγό, βάλτε το μέσα στο δίχτυ και δέστε το […]
Κουλούρα της Λαμπρής: Σύμβολο ελπίδας και χαράς
Παραδοσιακή Κουλούρα της Λαμπρής Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou Η κουλούρα της Λαμπρής, στολισμένη με κόκκινο αυγό και μυρωδικά, δεν είναι απλά ένα ψωμί. Είναι σύμβολο ελπίδας, αναγέννησης και χαράς, φέρνοντας την άνοιξη στο σπίτι μας μαζί με το Πάσχα. Η αφράτη υφή της, η γλυκιά γεύση της και το μοσχοβολιστό άρωμά […]
