Μπιφτέκια με 2 υλικά
Υλικά 400 γρ. κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος) 250 γρ. πατάτες Μπαχαρικά: αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα (ή όποια άλλα μπαχαρικά προτιμάτε) Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Στύβουμε καλά τις τριμμένες πατάτες για να αφαιρέσουμε τα υγρά. Αυτό είναι σημαντικό για να μην γίνουν τα μπιφτέκια νερουλά. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε […]
Προβατίνα στα Κάρβουνα: Μυστικά για Νόστιμο Ψήσιμο
Τι είναι η προβατίνα; Όταν λέμε “προβατίνα”, συνήθως εννοούμε ένα πρόβατο (αρσενικό ή θηλυκό) που είναι πάνω από δύο ετών και ζυγίζει τουλάχιστον 18 κιλά. Αν θέλουμε να είμαστε πιο συγκεκριμένοι, η “προβατίνα” είναι ένα θηλυκό πρόβατο που έχει γεννήσει και έχει μεγαλώσει ελεύθερα, τρώγοντας χορτάρι. Η διατροφή του ζώου επηρεάζει τη γεύση του κρέατος. […]
Κεφτέδες στο φούρνο με πατάτες
Υλικά 800 γρ. κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος και χοιρινός) 4 πατάτες μέτριες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, μουλιασμένες και στυμμένες 1 αυγό για τους κεφτέδες 1 αυγό για το αυγολέμονο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Πάπρικα Μπαχάρι Μουστάρδα Αλεύρι Νερό Εκτέλεση Ζύμωσα τον κιμά με κρεμμύδι, σκόρδο ψιλοκομμένα, ψωμί μουλιασμένες […]
Γκρατέν με πατάτες
Υλικά: 500 γρ. πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε φέτες 500 γρ. σελινόριζα, βρασμένη και κομμένη σε φέτες 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς κιλότο περασμενος μια φορα 2 κουταλιές της σούπας πολτός σκόρδου με κρεμμύδι 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 2 κουταλάκια του γλυκού θυμαρι ή ριγανη 500 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 200 γρ. τριμμένο […]
Γκρατέν με πατάτες
Υλικά: 500 γρ. πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε φέτες 500 γρ. σελινόριζα, βρασμένη και κομμένη σε φέτες 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς κιλότο περασμενος μια φορα 2 κουταλιές της σούπας πολτός σκόρδου με κρεμμύδι 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 2 κουταλάκια του γλυκού θυμαρι ή ριγανη 500 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 200 γρ. τριμμένο […]
Τα πιο αφράτα μπιφτέκια με κασέρι και ένα μυστικό υλικό
Υλικά: 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 500 γρ. χοιρινός κιμάς 4 κουταλάκια του γλυκού πολτός σκόρδου με κρεμμύδι 4 αυγά 200 γρ. τριμμένο ψωμί 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη 200 ml κρέμα γάλακτος 150 γρ. τριμμένο κασέρι 2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες Ελαιόλαδο Ανθός αλατιού 1 βάζο μουσταρδόμελο για το σερβίρισμα Εκτέλεση: […]
Τα πιο αφράτα μπιφτέκια με κασέρι και ένα μυστικό υλικό
Υλικά: 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 500 γρ. χοιρινός κιμάς 4 κουταλάκια του γλυκού πολτός σκόρδου με κρεμμύδι 4 αυγά 200 γρ. τριμμένο ψωμί 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη 200 ml κρέμα γάλακτος 150 γρ. τριμμένο κασέρι 2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες Ελαιόλαδο Ανθός αλατιού 1 βάζο μουσταρδόμελο για το σερβίρισμα Εκτέλεση: […]
Στιφάδο μοσχάρι
Υλικά: 1 κιλό μοσχαράκι, κομμένο σε μερίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ 2 φύλλα δάφνης μπαχάρια (όπως μπαχάρι, γαρίφαλο, πιπέρι) λίγη κανέλα 1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το μοσχαράκι από όλες […]
Σνίτσελ με ένα διαφορετικό πανάρισμα
Υπέροχη τραγανή κρούστα, χωρίς να ξεκολλάει 💯 H συνταγή είναι της κας Μαρία Κάζδαγλη Υλικά Χυλός 👇 1 ποτήρι νερό 1+1/2 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αβγά Εκτέλεση: Βαζουμε το λάδι να καψει και μολις καψει θα το κατεβασψ σε μετρια θερμοκρασια Χυλός: Σε ένα μπολ, ριξτε τα 2 αβγά προσθέτε το νερό […]
Φρικασέ στη χύτρα
Tα υλικά που χρειάστηκα: Λίγο λάδι 1 κρεμμύδι 1 κιλό χοιρινή σπάλα 500γρ νερό Βράζουμε 10 λεπτά στην χύτρα 1 ολόκληρο μαρούλι 1 χούφτα άσπρο ρύζι 1 κ.γλ χοντρό αλάτι Λίγο μπούκοβο Και λίγο άνηθο αν θέλετε ( εγώ τον ξέχασα 😂) Βράζουμε για αλλά 5 λεπτά Για το αυγολέμονο χρειάστηκα 2 αβγά σε θερμοκρασία […]
