Γεμιστά με κολοκυθοανθούς
Υλικά: 3-4 ντομάτες 2 μελιτζάνες 3-4 κολοκυθάκια 3 πιπεριές Φλωρίνης 20 κολοκυθοανθους μαϊντανό δυόσμο μάραθο 3 μεγάλα κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας Αλάτι, πιπέρι Ψίχα από τις ντομάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες….πρόσθεσα τη ψίχα άλλης μιας μελιτζάνας κ ενός επί πλέον κολοκυθιου… 1 κουταλιά της σούπας ρύζι για κάθε γεμιστό (και […]
Φρικασέ στη χύτρα
Tα υλικά που χρειάστηκα: Λίγο λάδι 1 κρεμμύδι 1 κιλό χοιρινή σπάλα 500γρ νερό Βράζουμε 10 λεπτά στην χύτρα 1 ολόκληρο μαρούλι 1 χούφτα άσπρο ρύζι 1 κ.γλ χοντρό αλάτι Λίγο μπούκοβο Και λίγο άνηθο αν θέλετε ( εγώ τον ξέχασα 😂) Βράζουμε για αλλά 5 λεπτά Για το αυγολέμονο χρειάστηκα 2 αβγά σε θερμοκρασία […]
Μπριάμ με χοιρινά μπριζολάκια
Υλικά: 6 χοιρινά μπριζολάκια 3 μελιτζάνες 1 Φλωρίνης 6-7 πράσινες πιπεριές 1 κολοκύθι 2 καρότα 2 μεγάλα κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. ζάχαρη Κόκκινο ξηρό κρασί 1 κοφτή κ.σ. πελτές 2 φρέσκες ντομάτες 1/2 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ Ελαιόλαδο Ηλιέλαιο Αλάτι, πιπέρι Φρέσκος μαϊντανός (Προαιρετικά) Φύλλα δάφνης, θυμάρι, ρίγανη, κανέλα, γαρύφαλλο, τυρί Εκτέλεση Αλατοπιπέρωσα τα […]
Μπακαλιάρος Παστός Πλακί
Μπακαλιάρος παστός πλακί είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Η αλμυρή γεύση του παστού μπακαλιάρου, σε συνδυασμό με τα λαχανικά και τα αρωματικά, δημιουργεί ένα πιάτο πλούσιο σε γεύση και άκρως ικανοποιητικό. Υλικά: 2 φιλέτα μπακαλιάρου παστού (από Ισλανδία) 3 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες 6 […]
Σπιτικά ντολμαδάκιας της Μαμάς (Γιαλαντζί)
Ποιος μπορεί να αντισταθεί στη μαγεία από σπιτικά ντολμαδάκια; Αυτή η συνταγή, κληρονομημένη από τη μαμά, είναι η απόλυτη απόδειξη ότι τα απλά υλικά, όταν συνδυάζονται με αγάπη και μεράκι, μπορούν να δημιουργήσουν ένα πιάτο εξαιρετικής γεύσης. Υλικά: Φρέσκα αμπελόφυλλα (κατά προτίμηση κατεψυγμένα εκ των προτέρων) Μεγάλα ξερά κρεμμύδια (περασμένα από το μούλτι) Ρύζι γλασέ […]
Σουφλέ μελιτζάνας…εύκολο και νόστιμο
Υλικά: Μελιτζανες Πατάτες Ντομάτα Φέτα Αυγά Γάλα Λάδι, αλάτι, πιπέρι . 🌹Η δοσολογία είναι ανάλογα το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε🌹 Εκτέλεση Τηγάνισα τις μελιζανες και τις πατάτες με λίγο λαδάκι και τις στραγγίξα καλά από τα λάδια . Τα αλατοπιπέρωσα. έστρωσα 1 στρώση Πατάτες κάτω στο πιρεξ και έριξα την ντομάτα σε κύβους και Φέτα […]
Γιουβέτσι με λαχανικά στην κατσαρόλα
Υλικά: 400 γρ. κριθαράκι μέτριο 1 κολοκύθι, κομμένο σε μικρούς κύβους 1 καρότο, κομμένο σε φέτες 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1/2 κουτί σάλτσα ντομάτας τύπου πουρέ ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό Μίγμα λαχανικών τύπου νοστιμιάς (προαιρετικά) Αλάτι και πιπέρι […]
Λαχανοντολμάδες κοκκινιστοί
Τι θα χρειαστούμε: Ένα λάχανο μεσαίου μεγέθους Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο Ένα φλιτζάνι ρύζι καρολίνα Μια ντομάτα Ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας Ένα κουταλάκι του γλυκού δυόσμο Λίγο μπούκοβο Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό Δύο κουταλάκια του γλυκού πιπέρι Αλάτι Λίγο ελαιόλαδο Πώς θα τους φτιάξουμε: Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Εν τω μεταξύ, Χαράζουµε βαθιά […]
Μελιτζάνες με Σκόρδο και Φέτα
Υλικά: 1 κιλό μελιτζάνες 4 ντομάτες 2 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) 200 γραμμάρια φέτα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη Αλάτι, πιπέρι Μαϊντανός (προαιρετικά, για γαρνιτούρα) Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες τις κόβουμε στα τέσσερα τις βάζουμε σε μπολ με αλατισμένο νερό κ τις αφήνουμε μισή ώρα περίπου νά ξεπικρισουν . […]
Πατάτες με χοιρινό και λουκάνικα στην κατσαρόλα
Υλικά: Χοιρινό κρέας (μπορείς να χρησιμοποιήσεις λαιμό, σπάλα ή οποιοδήποτε κομμάτι προτιμάς) Ελαιόλαδο Κρασί λευκό (ξηρό) Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Πατάτες Λουκάνικα Φρανκφούρτης Λεμόνι Μουστάρδα Εκτέλεση: Κόψε το χοιρινό σε μερίδες ή σε μικρότερα κομμάτια, ανάλογα με το γούστο σου. Ζέστανε αρκετό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σφράγισε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές για […]
