Ανατολίτικη παστουρμαδόπιτα
Η παστουρμαδόπιτα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα των υλικών με μια πλούσια και ιδιαίτερη γεύση. Η συνταγή που ακολουθεί είναι εύκολη και γρήγορη, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα νόστιμο ορεκτικό. Υλικά: 2 φύλλα σφολιάτας 300 γρ. φέτες παστουρμά 200 γρ. φέτες γκούντα 200 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι 3 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια […]
Μπουγάτσα με κιμά με σπιτικό φύλλο!
Υλικά Για τη ζύμη 1 και 1/2 κούπα του νες καφέ νερό ( των 250 γρ.) 1 και 1/2 κ.γ. αλάτι 4 κ.σ. ελαιόλαδο Περίπου 600-700 γρ. αλεύρι δυνατό μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια( αυτό που χρησιμοποιούμε για τα τσουρέκια) Για τη γέμιση 700 γρ. κιμάς 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 πράσα ψιλοκομμένα( […]
Μπουγάτσα με κιμά με σπιτικό φύλλο!
Υλικά Για τη ζύμη 1 και 1/2 κούπα του νες καφέ νερό ( των 250 γρ.) 1 και 1/2 κ.γ. αλάτι 4 κ.σ. ελαιόλαδο Περίπου 600-700 γρ. αλεύρι δυνατό μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια( αυτό που χρησιμοποιούμε για τα τσουρέκια) Για τη γέμιση 700 γρ. κιμάς 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 πράσα ψιλοκομμένα( […]
Τυρόπιτα με σπιτικό χειροποίητο φύλλο
Υλικά – 1 λαμαρίνα Για το φύλλο: 800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 400 ml χλιαρό νερό 3 κ.σ ξίδι 1 κ.γ αλάτι 1 φλιτζ. του καφέ ελαιολάδου 150 γρ. λιωμένο βιτάμ Για την γέμιση: 400 γραμμάρια φέτα τριμμένη ή σε μικρά κομματάκια 500 ml Γάλα φρέσκο 100 γραμμάρια σιμιγδάλι 3-4 κουταλιές τριμμένη γραβιέρα (προαιρετικά) Φρεσκοτριμμένο πιπέρι […]
Γαλατόπιτα εύκολη και γρήγορη
Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή και ιδανική για κάθε ευκαιρία, είτε πρόκειται για ένα γλυκό της καρδιάς είτε για μια γιορτή. Υλικά: 1 λίτρο γάλα (πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό) 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 4 αυγά 2 βανίλιες (ή 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας) Λίγο ελαιόλαδο (για το ταψί) Ξύσμα […]
Λαχταριστή Πρασοκιμαδόπιτα
Υλικά Για το φύλλο 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κγλ. αλάτι 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο λίγο ξίδι νερό χλιαρό 1αυγό για επάλειψη Γέμιση 500 -600 γρ. κιμάς ανάμεικτος 5 πράσα 1 κρεμμύδι ξερό 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 200 γρ. τυρί φέτα χοντροτριμμένη ή κεφαλοτύρι αλάτι, πιπέρι λίγη κανέλα λίγο μοσχοκάρυδο Εκτέλεση […]
Τυρόπιτες με ανθότυρο στο φούρνο
Συστατικά: Νερό: 500 ml Γάλα: 500 ml Μαγιά: 17 g (1 κουταλιά της σούπας) Ζάχαρη: 30 g (1 κουταλιά της σούπας) Αλάτι: 45 g (2 κουταλιές της σούπας) Αλεύρι: 1400 g Φυτικό λάδι: 80 ml Λιωμένο βούτυρο: για το άλειμμα Για τη Γέμιση: 600 γρ ανθότυρο Χανίων ή τυρι κρέμα 150 γρ τυρί ρεγκάτο Μυρωδικά […]
Τυρόπιτες με ανθότυρο στο φούρνο
Συστατικά: Νερό: 500 ml Γάλα: 500 ml Μαγιά: 17 g (1 κουταλιά της σούπας) Ζάχαρη: 30 g (1 κουταλιά της σούπας) Αλάτι: 45 g (2 κουταλιές της σούπας) Αλεύρι: 1400 g Φυτικό λάδι: 80 ml Λιωμένο βούτυρο: για το άλειμμα Για τη Γέμιση: 600 γρ ανθότυρο Χανίων ή τυρι κρέμα 150 γρ τυρί ρεγκάτο Μυρωδικά […]
Τυρόπιτες με ανθότυρο στο φούρνο
Συστατικά: Νερό: 500 ml Γάλα: 500 ml Μαγιά: 17 g (1 κουταλιά της σούπας) Ζάχαρη: 30 g (1 κουταλιά της σούπας) Αλάτι: 45 g (2 κουταλιές της σούπας) Αλεύρι: 1400 g Φυτικό λάδι: 80 ml Λιωμένο βούτυρο: για το άλειμμα Για τη Γέμιση: 600 γρ ανθότυρο Χανίων ή τυρι κρέμα 150 γρ τυρί ρεγκάτο Μυρωδικά […]
Πανεύκολη Σουφλεδοτυρόπιτα
Υλικά: 430 γρ. φύλλα κρούστας (αποψυγμένα και θρυμματισμένα) ½ κιλό τυριά (κιτρίνα τυριά και φέτα, ανακατεμένα) 200 γρ. ανθρακούχο νερό ή σόδα αναψυκτικό 200 γρ. γάλα 100 γρ. ελαιόλαδο 2 μεγάλα αβγά Λίγο αλάτι (αν τα τυριά σας δεν είναι πολύ αλμυρά) Εκτέλεση: Φυλλα περισσεύματα απ την καταψυξη τα βγάζω και οσο ειναι κατεψυγμένα πολυ […]
