Γίγαντες στο φούρνο με λαχανικά και ντομάτα
Υλικά: 500 γρ. γίγαντες (ξεραμένοι) 3 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 2-3 καρότα (1 τριμμένο, τα υπόλοιπα σε ροδέλες ή μεγάλα κομμάτια) 2 πιπεριές Φλωρίνης (ψιλοκομμένες) 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 2 δαφνόφυλλα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κονσέρβα τοματάκια κονκασέ Λίγα φρέσκα ντοματίνια (ολόκληρα) 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 […]
Γίγαντες στο φούρνο με λαχανικά και ντομάτα
Υλικά: 500 γρ. γίγαντες (ξεραμένοι) 3 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 2-3 καρότα (1 τριμμένο, τα υπόλοιπα σε ροδέλες ή μεγάλα κομμάτια) 2 πιπεριές Φλωρίνης (ψιλοκομμένες) 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 2 δαφνόφυλλα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κονσέρβα τοματάκια κονκασέ Λίγα φρέσκα ντοματίνια (ολόκληρα) 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 […]
Γίγαντες στο φούρνο με λαχανικά και ντομάτα
Υλικά: 500 γρ. γίγαντες (ξεραμένοι) 3 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 2-3 καρότα (1 τριμμένο, τα υπόλοιπα σε ροδέλες ή μεγάλα κομμάτια) 2 πιπεριές Φλωρίνης (ψιλοκομμένες) 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 2 δαφνόφυλλα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κονσέρβα τοματάκια κονκασέ Λίγα φρέσκα ντοματίνια (ολόκληρα) 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 1 […]
Κόκκινες Φακές
Υλικά: 300 γραμμάρια κόκκινες φακές 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μικρό κουτάκι πελτέ ντομάτας 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέντα, αποξηραμένη 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο Αλάτι και πιπέρι, κατά το γούστο Ελαιόλαδο Γλυκό κόκκινο πιπέρι, για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις κόκκινες φακές και τις […]
Γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικα και χωρίς ντομάτα
Γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικα και αρωματικά χωρίς ντομάτα. Το χρώμα το παίρνουν από την μπόλικη πάπρικα που έχουν. Ελάχιστα υλικά αλλά βαθιά, μεστή γεύση! Υλικά: 500 γρ Γίγαντες, μισοβρασμένοι 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 φρέσκο χοιρινό λουκάνικο, κομμένο σε φέτες 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα 1 […]
Μοσχάρι κοκκινιστό με ρεβίθια στη γάστρα
Υλικά: 800 γραμμάρια μοσχαρίσιο χτένι, κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο 2 φύλλα δάφνης 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 1-2 κουταλιές αλεύρι 200 ml γλυκό κόκκινο κρασί 1 κουταλιά πελτέ τομάτας 400 γραμμάρια τομάτα τριμμένη 400 γραμμάρια τομάτα κονκασέ 400 ml ζωμός μοσχάρι 1 […]
Ρεβίθια Φούρνου: Ένα Λουκούμι Γεύσης
Μια βήμα-βήμα συνταγή για να απολαύσεις αυτό το κλασικό φαγητό Υλικά: 500 γραμμάρια ρεβίθια, μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο 3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες 2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε ροδέλες 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, τριμμένες 1 κουτί μικρό πελτέ ντομάτας pumaro Μαύρο πιπέρι Ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας […]
Ρεβύθια με Μελιτζάνα, Καρότο, Κοκκάρι και Πορτοκάλι
Υλικά: Ρεβύθια (κατάλληλη ποσότητα για τις μερίδες που θέλεις) 10 κοκκάρια 1 σκελίδα σκόρδο 1 καρότο 1 μελιτζάνα Φύλλο δάφνης Ελαιόλαδο Πιπέρι Κάρυ Δεντρολίβανο 1 κύβος κοτόπουλου Αλάτι Ρίγανη Χυμός 1 πορτοκαλιού Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα) Εκτέλεση: Την προηγούμενη μέρα βάζεις τα ρεβύθια σε ένα μπολ με χλιαρό νερό να μουλιάσουν για τουλάχιστον […]
Γίγαντες στο Φούρνο
Υλικά: 250 γρ. φασόλια γίγαντες, αποξηραμένα 2000 γρ. νερό 125 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση 5 κλωνάρια σέλινο, μόνο τα φύλλα 5 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα 200 γρ. καρότα, κομμένα σε ροδέλες (5 χιλ.) 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών ή […]
Γίγαντες στην Γάστρα
Υλικά: 500 γρ. γίγαντες, μουλιασμένοι και βρασμένοι 3 κρεμμύδια, σε φέτες 1 κ.σ. ζάχαρη 2 καρότα (1 τριμμένο, 1 σε ροδέλες) 2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες 3 σκελίδες σκόρδο 2 δαφνόφυλλα Λευκό κρασί 1 κ.σ. πελτές Δεντρολίβανο 400 γρ. τοματάκια, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα 1 φρέσκο τομάτι, σε μεγάλα κομμάτια Ζωμός από τα φασόλια Μαϊντανός, ψιλοκομμένος Καυτερή […]
