Ενα νόστιμο πιάτο Πατάτες γιαχνί με χοιρινό με μία νόστιμη σάλτσα. Ζουμερό χοιρινό και τρυφερές πατάτες μαγειρεμένες μαζί σε μια νόστιμη κόκκινη σάλτσα. Αυτό το φαγητό είναι υπέροχο για να φάτε με την οικογένειά σας και να το ευχαριστηθε;iτε. Θα σας κάνει να νιώσετε ζεστασιά μέσα σας και θα ικανοποιήσει την πείνα σας με τη λαχταριστή του γεύση. Φτιάξτε λίγο φρέσκο ψωμί και πιείτε το με κρύο κρασί για μια γευστική απόλαυση.
Υλικά
1 κιλό κρέας χοιρινό κομμένο σε μερίδες
Πατάτες κομμένες στα τέσσερα
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.σ. πελτέ
1 κουτί ντομάτα ψιλοκομμένη ή ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 ποτήρι κρασιού (μικρό δηλαδή)λάδι,
αλάτι,μπαχάρι,2 φύλλα δάφνης.
Εκτέλεση:
Πλένουμε το κρέας και το αφήνουμε να στραγγίσει.
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και βάζουμε το κρέας να ροδίσει(το τσιγαρίζουμε) από
όλες τις πλευρές
Όταν θα πάρει χρώμα,ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε να σοταριστούν με το κρέας.
Βάζουμε τον πελτέ ανακαυεύοντας γρήγορα και προσθέτουμε και την ντομάτα.
Στη συνέχεια βάζουμε τρία ποτήρια νερό,αλάτι,πιπέρι,μπαχάρι,τα φύλλα δάφνης και το βράζουμε περίπου 1 ώρα.
Προσθέτουμε και άλλο νερό στην κατσαρόλα
(πάντα ζεστό).
Αφού τελειώσει το βράσιμο προσθέτουμε τις πατάτες οπότε ανακατεύουμε,προσθέτουμε αν χρειάζεται λίγο ακόμη νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν οι πατάτες και να χυλώσει η σάλτσα.
Η Συνταγή είναι της κας ελενη τσιουκανη
