Υλικά:
1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου
1 κιλό πατάτες
50 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο
Αλάτι
Κόκκινο και μαύρο πιπέρι
60 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα μπουτάκια κοτόπουλου.
Αλατοπιπερώνουμε τα μπουτάκια με αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι από όλες τις πλευρές.
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις τοποθετούμε στον πάτο ενός ταψιού στρωμένο με λαδόκολλα.
Αλατίζουμε τις πατάτες, τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε τα μπουτάκια κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες, με την πέτσα προς τα πάνω.
Περιχύνουμε με 200 ml κρύο νερό και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε στο φούρνο για 90 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για επιπλέον 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και οι πατάτες να είναι μαλακές.
Συμβουλές:
Για έξτρα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στις πατάτες και άλλα μυρωδικά, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή ρίγανη.
Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή λευκό κρασί για να δώσετε περισσότερη νοστιμιά στο κοτόπουλο.
Αν θέλετε πιο τραγανή πέτσα, μπορείτε να αλείψετε το κοτόπουλο με λίγο μέλι ή μουστάρδα πριν το ψήσιμο.
Καλή απόλαυση!